Calice
L’analogie avec Calice résonne alors… la force du restaurant provient d’un engagement profond d’excellence et de raffinement. Chaque détail, soigneusement orchestré en salle comme en cuisine, contribue à préserver la chaleur de notre restaurant gastronomique, tel une maison où chaque convive est reçu avec le plus grand soin.
Niché au cœur de la charmante ville de Béziers, nous vous promettons une expérience culinaire unique qui marie l’excellence gastronomique avec les saveurs traditionnelles du terroir. En mars 2024, le restaurant Calice reçoit sa première étoile au Guide MICHELIN.
Le restaurant
Idéalement situé à 10 minutes à pied du centre-ville de Béziers, Calice vous accueille du mercredi au samedi, pour déjeuner de 12h00 à 13h15 et pour dîner de 19h30 à 21h15.
Dès l’entrée, le passage des arches en enfilade vous plonge dans notre univers. La balade se poursuit à l’intérieur où nous n’avons rien laissé au hasard pour créer une expérience gastronomique unique.
Au centre de la salle, une oeuvre unique de Jean Denant est exposée. Issu d’une série appelée «État limite», ce triptyque est réalisé à partir de ciment et de pigments de briques. Pour Calice, l’artiste fait écho à la dualité entre construction et déconstruction.
La cuisine
La cuisine du chef Fabien Lefebvre, distingué en tant que Meilleur Ouvrier de France et étoilé, se révèle avec une carte en perpétuel mouvement, inspirée des saisons et du marché. Le restaurant se réinvente chaque jour pour vous proposer un menu unique en 4, 5 ou 6 séquences.
Rencontre
(uniquement le midi)
Menu en 4 séquences … 75 €
Calice
(midi & soir)
Menu en 6 séquences … 110 €
Immersion
(uniquement le soir)
Menu en 7 séquences … 130 €
En raison de la durée et de la nature de nos menus nous déconseillons de venir accompagné d’enfants de moins de 7 ans.
Nous n’acceptons pas les animaux sauf en période estivale.
Nous pouvons proposer une offre de menu végétarien et de menu sans gluten sous réserve de le préciser 24h avant votre venue mais nous ne pourrons pas vous proposer un menu sans lactose.
La cave
Du Languedoc-Roussillon à la Bourgogne, les meilleurs flacons ont été glanés par Rachel Lefebvre. La carte éclectique, curieuse et colorée regroupe plus de 800 références pour plaire aussi bien aux amateurs qu’aux plus fins connaisseurs.
Notre cave a été récompensée comme « Cave remarquable » par le Guide Michelin. L’importance du liquide chez Calice se confirme avec la création de cocktail éphémère, l’accord sans alcool élaboré en cuisine et les 150 références de spiritueux.
Découvrez notre sélection, certaines références sont susceptibles de ne plus être disponible ou pas encore répertoriée.
Les Adresses
Prolongez votre expérience à Béziers avec toutes les adresses du groupe LJ Hôtels & Co.
Fondé en 2019, LJ Hôtels & Co s’inscrit comme un acteur majeur de l’hôtellerie-restauration biterroise. Avec une histoire remontant à l’Antiquité et un patrimoine architectural conservé, Béziers est devenue une ville de destination.
À chaque coin de rue Béziers raconte ses histoires, ses vies et ses bonnes adresses !
Nos Hôtels
Le Groupe LJ Hotels & Co vous propose, au coeur de la cité biterroise, 4 établissements hôtelier pour votre séjour.
Découvrez l’hôtel In Situ, 4 étoiles de 24 chambres, l’hôtel XIX, 3 étoiles de 12 chambres, l’hôtel Impérator 3 étoiles, 42 chambres ainsi que l’Hôtel Particulier, notre Guest House de 9 chambres.
Le Pica-Pica
Ouvert en juin 2019 sur la Place Jean-Jaurès, le Restaurant Pica-Pica mélange les codes de la brasserie et du bar à tapas pour en faire un lieu chaleureux et convivial au cœur de la ville de Béziers. Le chef propose de la haute bistronomie, élégante et savoureuse mettant à l’honneur les richesses du bassin méditerranéen.
Le Restaurant Pica-Pica est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir et propose une formule midi ainsi qu’une carte avec des produits locaux de saison.
Vous souhaitez intégrer notre établissement ?
Son patrimoine culturel, ses festivals et sa proximité avec la Méditerranée en font un lieu de vie unique. Entre ses vignobles renommés et son ambiance conviviale, Béziers offre un cadre de vie idéal pour s’épanouir.
Calice est toujours à la recherche de personnes dynamiques et passionnées ayant de l’expérience dans la restauration gastronomique. Si vous souhaitez intégrer notre établissement, contactez-nous.
Restaurant Calice
04 67 28 29 40
contact@restaurantcalice.fr
Le restaurant vous accueille du mercredi au samedi
pour déjeuner de 12h00 à 13h15 (fermeture à 16h00) et pour dîner de 19h30 à 21h00 (fermeture à 01h00).
